紅麹はどれだけ危険か？ アメリカの医師の間では常識？ モナコリンKやシトリニンの危険性について

天然成分を使っているものの危険性を素人はまったく考えませんよね。発酵食品だけ食べていれば健康になるみたいな事をいう料理研究家とかいますけど、困ったものです。